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木匠 发表于 2013-7-21 21:36

暴雨过后的竹笋

雨后夏笋那个鲜嫩啊{:soso_e124:}
顺便介绍一道用竹笋作为食材的菜谱（自创）：
原料：猪肉，竹笋，
配料：郫县豆瓣，泡青菜，花椒，泡姜，料酒，芡粉，盐
做法：
鲜笋打理出来切片，开水烧开，下笋片，烧开，捞起，放冷水漂，沥干
瘦肉片加芡粉，郫县豆瓣，花椒，料酒码味不放盐，泡青菜切丝，泡姜切丝
锅热倒油5、6成热（我一般是会把菜籽油弄熟后再装起来，以后炒菜就不需要烧很久），下码了味的肉片翻炒几下 马上下姜丝和泡青菜丝。再翻2下铲起来放盘子里，将就里面的油放沥干的笋片翻炒至热（时间不需要太久，翻几下就可以了，因为笋片是过了开水的）
加少许盐。这个时候加入刚才铲起来的肉片再混合翻炒几下就OK 啦。
我的习惯不加味精 不加鸡精，泡菜自制。

gamearts 发表于 2013-7-21 21:49

美味美味~~~~

风小白 发表于 2013-7-21 22:11

我不爱吃这玩意 不过这玩意好贵

鹿鸣 发表于 2013-7-21 22:23

上个月有吃到，老妈做的是竹笋炒肉，很好吃

pokiki 发表于 2013-7-21 22:29

这个是发物，不宜多吃

蓝色雪 发表于 2013-7-21 23:04

好壮的笋啊，说得要流口水

神仙鱼 发表于 2013-7-21 23:24

我最喜欢吃羊尾笋~~

不倦 发表于 2013-7-27 08:00

哇，好鲜嫩的笋，可惜我们这里没有

肥水 发表于 2013-7-27 08:46

食材新鲜做出来的菜一定好吃！

回忆..梦开始 发表于 2013-7-27 10:14

我们这没这个资源，帮顶！

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