毛毛雨中漫步 发表于 2013-7-21 22:14

腊肉牛肝菌

本帖最后由 毛毛雨中漫步 于 2013-7-21 22:16 编辑

作者/毛桃


今下午去菌子市场秤了2.5斤牛肝菌居多鸡油菌居少的野生菌。拿回家后就用在超市买的腊肉合着菌子烧了一锅美味腊肉牛肝菌。以下为烹饪流程：
1.    将菌子洗净后撕成块状；将腊肉切成片状；剥6个独蒜将每个一分为四。
2.    炒锅里倒若干菜籽油，烧至冒烟，倒进腊肉煎至出油，再倒进菌子略作翻炒。
3.    将炒锅里的腊肉菌子铲进煮锅，然后加蒜加温水——淹到菌子即可。
4.    锅里菌子烧开后再煮30分钟，加盐，起锅。
今天是今年第二次烧腊肉牛肝菌，味道依如前次般好吃。而且，这道菜是第二顿比第一顿好吃，第三顿又比第二顿好吃，有点像倒吃甘蔗——一节更比一节甜。

毛毛雨中漫步 发表于 2013-7-21 22:17

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毛毛雨中漫步 发表于 2013-7-21 22:23

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毛毛雨中漫步 发表于 2013-7-21 22:24

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clh_1112 发表于 2013-7-21 22:50

看了搀人，都是好货呀。

蓝色雪 发表于 2013-7-21 22:55

真不错，现在超市买不到啊！

celia2002 发表于 2013-7-21 23:04

楼主在云南吧？太幸福了^_^

远1976 发表于 2013-7-21 23:18

真有牛和鸡的味道嘛？

艾斯莫尔 发表于 2013-7-21 23:25

菌子看起来好可怕，做熟了又看着挺香的
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