毛毛雨中漫步 发表于 2013-8-4 18:08

虎皮二荆条

作者/毛桃


二荆条是一种辣椒，外形细长。虎皮二荆条即油煎得呈虎皮斑纹的二荆条青果。最近因特爱吃这道香辣之菜，故将做法罗列如下：
1.    将去蒂洗净的二荆条一分为二或一分为三。
2.    用平底煎锅干煎二荆条至初呈萎蔫状，铲入碗内。
3.    倒适量菜籽油进煎锅。油烧热时放花椒粒，胡椒面。油冒烟时倾二荆条入锅。
4.    翻炒二荆条至普遍出现虎皮斑纹为止，关火。
5.    将煎好的二荆条铲入碗内，倒适量生抽、醋，稍作拌和，即成。
小贴士：在第二餐吃第一餐做的虎皮二荆条似乎更入味，更香。建议在第一餐做时多做一些，或在某餐到来之际提前做之以推进入味功效。

毛毛雨中漫步 发表于 2013-8-4 18:09

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毛毛雨中漫步 发表于 2013-8-4 18:11

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幽兰花 发表于 2013-8-4 18:40

怕辣的飘过

︶ㄣ沉..睡ゞ 发表于 2013-8-4 20:39

噻，我还以为是虎皮兰呢

毛毛雨中漫步 发表于 2013-8-4 22:49

︶ㄣ沉..睡ゞ 发表于 2013-8-4 20:39
噻，我还以为是虎皮兰呢

哈哈，我可不是标题党{:soso_e112:}

乔子 发表于 2013-8-6 17:41

楼主是成都的哇？

乔子 发表于 2013-8-6 17:44

话说最正宗的二荆条产自成都平原的某一处。味辣鲜香
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