[实拍扫街] 冒雨采摘槜李
本帖最后由 乌镇兰苑 于 2014-8-24 20:39 编辑摄影：吴老师
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槜李，是一种水果，属李子类。开一种细小的白花，刚长出的果子青青的，成熟时紫红色中有淡黄的斑点，并不怎么俏丽，好在有一层白粉粉的东西覆盖，显出少女样的娇嫩。但这也还是普通的。成熟的果子，大多漂亮，像桃子的白里透红，梨子的薄嫩鹅黄，樱桃的浓红亮丽，外观的可爱远在这槜李之上。这果子吃起来，甜中带一点点酸。据说好的品种，拿一根吸管插入皮里，吸着吃，吸到只剩瘪瘪一张皮包着一个核。这样的槜李，能吃出一种酒味，所以槜李有时候也被叫成了醉李。但这恐怕也还是普通的。水果与酒之间，本来就没有多远，比如葡萄，放在一个瓶子里，久了，就变成了葡萄酒。但槜李，在嘉兴人的心目中，确乎是不寻常的。嘉兴人诗里吟她，画里画她，书名用她，二度专门为她写谱，甚至，专门成立了槜李研究会，准备里里外外详详细细地研究。嘉兴人如此着迷，因为嘉兴人相信，这是只能长在嘉兴的一种水果，就像南湖菱，离开南湖的水，在别处就会长出尖尖的角来，而槜李，离开了嘉兴的土，就会活不下去。槜李对乡土的这份眷恋，使嘉兴人唏嘘不已。
本帖最后由 乌镇兰苑 于 2014-8-24 20:39 编辑
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最早出现“槜李”二字的，恐怕是《史记》中的“吴越争霸”这个章节。当时，槜李是以一个地名的形式出现的，位置大概在桐乡到嘉兴之间，这是吴越两国的边疆。吴越两国，在此一次次厮杀，鲜血染红了土地。槜李之战，越国人勇猛之外又平添了一份聪明。他们找来了美貌的西施，据说在槜李这个地方，西施接受了长达三年的“严格培训”。于是，“槜李”一词里又注入了中国四大美女之一西施的传说。民间传闻，西施吃过的槜李上留有一道轻掐的爪痕。“听说西施曾一掐，至今颗颗爪痕添。”这是朱彝尊《鸳鸯湖棹歌》中的诗句。
本帖最后由 乌镇兰苑 于 2014-8-24 20:37 编辑
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又是槜李上市季节。朋友送了我两盒桐乡桃园村的槜李。桃园村据说就是2500年前的槜李城旧址。《大清一统志》载："槜李城在秀水县西南七十里，为吴越战地"。即桃园村所在地址，民国时期曾以此命名槜李乡。桃园槜李便自称是最正宗的产地。关于槜李的正宗产地，嘉兴人内部一直有几派争论不休。桃园村以地名争正宗，另有派别与种源争正宗。据《嘉兴市志》载：“宋代至明清，嘉兴的净相寺及附近盛产槜李，在《嘉禾百咏》中的《净相佳李》诗云：“‘地重因名果，如分沆瀣桨。伤心吴越战，未敢尽情尝。’”在清道光四年（1824）由净相寺主持上莲僧人重建香华桥时，于桥两侧写有“果珍曾纪鲁春秋，门开关寺留元井”的桥联。光绪二十八年（1902），李少园刻《龙湖槜李题词》，次年又续刻，传之于世。由此，净相槜李在嘉兴是一班读书人代代相传记载下来的。据传，净相寺所产槜李，不轻易予人，僧人贮果于兰花细瓷盖碗中，视为禅中珍品。清代列为贡品。僧人苦于官府勒索，竟将果树砍伐殆尽，仅西厢房僧人余泰曾留存一棵，后因无人抚育，于1855年枯死。时新篁一村民李泉石分植净相寺槜李于家园，号“龙湖槜李”，繁殖至数十株，历三代名噪嘉禾。光绪年间，净相寺僧人反向李家求种续种。民国时，新篁、竹林还有个别农户零星栽培。抗日战争爆发后，李氏槜李尽毁于战火而无存；竹林槜李村仍有数株保存。现竹林村和净相村合并，净相槜李又出现了新的生机。有三星果农，十几年自行培育槜李，号称种植技术最好，种的的槜李最正宗的，这是草根一簇以技术立足的，几年前我还专门去寻访过他，写下过关于他的文字。
本帖最后由 乌镇兰苑 于 2014-8-24 20:45 编辑
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一阵摩托车的轰鸣，男主人回来了。农妇为他递上一杯水，他接过来时说了声“谢谢”。这声谢谢说得非常轻，但边上的我却听得非常清楚。我有些惊讶农村夫妻间的相敬如宾。坐下闲聊，我问他，“这槜李的‘槜’字是用木棒击打的意思，你有没有击打过它呀？”他说：“当然有了，这十几年来，我一直尝试用不同的棒子从不同的方向击打树枝，从上到下，从左到右，或轻或重，但始终没有听到敲击时的那种‘槜’声。有一天夜里，我突然就开窍了，我终于明白这击打的奥妙了”。我急问他什么奥妙，他却话锋一转，跟我说起桃树的传统来。他说：“种桃树的人家为期望桃子来年好收成，在正月初一的夜里会有两个人到桃树下，一个边击打桃树，边责问桃树明年桃子结不结多，另一人就扮成那桃树的精，‘唉哟哟’喊着痛，回答明年一定收成好。其实这样做都是有道理的。所有的传统都是有科学道理在里面的。现在的人只知道按传统做，却不知道传统为什么这样做的了。”我忍不住打断他的滔滔“愤青”语调，追问他击打的奥妙，他却突然不肯说了。他说这个是他的秘密，不肯对外人说的。一脸得意的笑。农民式的可爱狡猾，没辙。只好再问他嘉兴的槜李最正宗的究竟出自净湘还是桐乡？留传下来的两本《槜李谱》里面，对此有完全不同的考证。他的回答倒也干脆：“桃李满天下，不是一个比喻，桃李确实是从内蒙古到海南岛都能种植。嘉兴当时能够以槜李命名，想必这种李子种得非常多。桐乡、净湘正在嘉兴的区域内，应该都能够种植吧。”简短几句，让我茅塞顿开。嘉兴以前被称为嘉禾，恐怕多禾苗也是一个原因吧。那么文人们无限悲伤地说到槜李出净湘寺就死，后来又在净湘寺内绝迹的故事，也只是寻到了槜李的最后出现地而寄托的哀思罢了。在古嘉兴区域内，也许这种李树曾经像现在的禾苗一样，到处旺盛地长着。我问他槜李是否真的那么娇贵，是否出了嘉兴就真的不能种植？我提到那个湖州富商移植槜李失败的传说。他说那些都是文人们半懂不懂的瞎扯。槜李只能在新丰净湘寺里成活，那我门外那几棵槜李树，难道是海市蜃楼吗？只不过，槜李对环境的要求特别高些，要求有洁净的空气，清澈的水流，没有这些环境，槜李的确是会死的。 净相寺的僧人贮果于兰花细瓷盖碗中，我则用清代的小碟子装了几颗，也算珍重了它。看着它的颜色由黄转红转紫。一种水果能够如此迅速地变换颜色，里面的水份与新鲜却纹丝不动，这也只有槜李才具备的本事了。而一种水果带着如此浓烈的乡土情意与乡土文化，恐怕也只有槜李了。
四川本地的红脆李也上市了,6块一斤,比去年便宜,不过尝了个还有点酸就没买.今年太阳少雨太多了. 西施的爪痕在哪里~ 很好吃吗？ 各地都有适应的品种。浙江舟山这边是金塘的李子，比网球略小一点，外表是青青的，好像生生的样子，一口咬下去就是血一样红艳艳的颜色，非常甜，脆甜多汁的口感。不知道你这里的槜李吃起来有何特色，为何这么贵呢？ 想起来 桃李满天下 了 我觉得论吃的文化，要数浙江！每个好吃的食物都有一段故事和典籍，那种文化的沉淀是很多城市不能比的，以吃会友，以茶会友，数不尽道不明！离开浙江几年，现在却越发的怀念那种气氛和环境，虽在家乡，但是家乡的那种市侩和粗俗使得那种本来有的文化不能沉淀下来，原因是浮躁，纵观，整个湖北皆是这种氛围，可叹！此环境毁人不倦
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