常见叶菜类蔬菜的采收方法

大桥

原创植物科普：
常见叶菜类蔬菜的采收方法

采收方法有两种（对其它叶菜类蔬菜，如白菜、油菜、菠菜等同样适合）：

1、连根拔起，一次性采收。
分两种情况，苗子生长后期以及生长初期都可以用。
对于单株或少量群种，适合生菜生长后期，即将抽薹的时候，若不留种就可以直接收。
因为，当叶菜开始抽薹并且开花的时候，养分就转移到花薹以及花上，不再供给叶子的生长，植株就会变老，失去食用价值。
另外，在生菜生长初期，若出现小苗拥挤的情况，结合间苗（去小留大，去弱留强）来采收。

2、只采收植株外围新鲜，油亮的大叶子，但叶心部分务必保留。
在菜苗已经具备合适的株型，在生长旺盛期的时候采用。
因为，采收之后，它还能再发，长一段时间，还能再采收若干次，是可持续的采收方法，在生菜抽薹前，可以多次进行，基本上随采随吃，也不影响原来植株的生长。
但要注意：每次采收一批叶子之后，建议补充一次薄肥，促进它生长，以便于下次采收。

特别补充一点，对于茼蒿、苋菜等，在掐嫩枝叶后，容易长分支的叶菜类蔬菜，就不适合这样的采收方法了。
这类蔬菜，采收方法是：当它们长到一定程度的时候，掐它的嫩枝叶吃（可以借鉴打顶的方法），留植株外围已经长好的若干大叶子，留足够长的茎，在采收后，还会继续发新的分支，日后还能继续长大，这也是一种可持续的采收方法。

总结完毕；日后会择期介绍果菜类、根茎菜类以及花菜类的采收方法。

三月白雪

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