酸奶机版酒酿

暮￠晓 · 发表于 2019-1-2 09:01

想知道过程

流浪的小狗 · 发表于 2019-1-2 09:04

怎么做啊
酸奶机我也有一个新的
但是不会用呢

shaojing · 发表于 2019-1-2 12:23

因为酸奶机内胆容量小，所以我用了半斤糯米。
1.把糯米淘洗干净，浸泡24小时。
2.把糯米捞出来沥干，隔水大火蒸30分钟左右，期间注意翻动。在这段时间，烧适量开水，一部分用来烫一下酸奶机内胆，一部分放凉。
3.蒸熟的糯米饭翻松，放凉，放进内胆，加1克酒曲（我可能放2克）和适量冷开水，水量以能拌匀为准。
4.拌匀以后压实（注意器具要干净，无油无水），中间挖一个洞，在洞内注入凉开水。
5.加盖以防水分蒸发（这个很重要），在内胆与酸奶机之间加垫一层布（如薄一点的小毛巾），因为酸奶机的温度偏高。
6.通电，工作30小时左右。米饭浮起，有米酒香味，即成。

xiangjiaoshu · 发表于 2019-1-2 12:38

家有美厨娘、全家喜洋洋

future · 发表于 2019-1-3 15:48

酒酿好吃。。想去超市买点现成的做酒酿小丸子了。

shaojing · 发表于 2019-1-3 15:52

future 发表于 2019-1-3 15:48
酒酿好吃。。想去超市买点现成的做酒酿小丸子了。

自己做更卫生啊，吃着安心

月月红 · 发表于 2019-1-3 20:04

我也有一个酸奶机闲置了e

摘星星 · 发表于 2019-1-11 15:22

勤劳的吃货

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[手工] 酸奶机版酒酿

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