做桂花糖用放气吗？

连的孩子 · 发表于 2013-10-5 16:14

本帖最后由连的孩子于 2013-10-5 16:26 编辑

最近桂花开了哦！~想做点桂花糖。

在踏花上上搜了一下做法。大概如下：

不用炒制，摘下来后挑去枯枝什么的，用凉白开清洗后沥干水，然后用干净无油无水的器皿，一层砂糖一层桂花，最后一层砂糖要盖住全部桂花，两个月后可用。刚开始两周砂糖溶化会缩下去，要是桂花露出来就再加糖。

花友还附了照片：

很诱人的哈！~

这位花友说的很明白了！~只有一个问题：做桂花糖用放气吗？我做的酵素都需要放气的！~

欢迎大家踊跃回答！~
谢谢大家！！

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还有几个小问题，想麻烦一下大家！~

1.桂花糖应该放在阴凉地方，还是太阳底下？
2.如果不用放气，可以用玻璃罐吗？真心心水玻璃罐！！
3.用密封吗？

再次感谢大家的回复！！！

林容汀 · 发表于 2013-10-5 17:22

我的口水再一次流了下来，桂花糖到底什么味道啊，好想吃，从来没见过桂花的人表示完全不知道

喝水的驴子 · 发表于 2013-10-5 17:37

我做的都黑掉了

喝水的驴子 · 发表于 2013-10-5 17:37

我做的都黑掉了

喝水的驴子 · 发表于 2013-10-5 17:38

我做的都黑掉了

初恋 · 发表于 2013-10-5 17:54

不要说做桂花糖了，我们这边到处都是桂花树，那满树的花光闻着都有蜜的味道，甜甜的

茶多酚 · 发表于 2013-10-5 18:33

可惜，没口福

女子 · 发表于 2013-10-5 18:40

每一层都用汤匙压紧紧的，瓶子不要装满，装到4/5样子，不用放气

acat · 发表于 2013-10-5 20:29

我要不要也尝试一下呢

风中雨笛 · 发表于 2013-10-6 16:39

自己做的一般都会黑的，没关系，最好先用少量盐腌制一下挤干水分再加糖，市场上卖的一般都是用特制梅子水泡过所以能保持原色

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做桂花糖用放气吗？

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