TA的每日心情 | 擦汗
2021-1-24 12:29 |
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本帖最后由 郑腾作用 于 2014-10-16 09:53 编辑
RT,一年一度,大天朝雾霾又来了,其实对付它的一些解毒剂也来了.十字花科植物喜冷凉,这个时节最爱长,也最好吃.
大白菜隶属十字花科芸薹属植物,这帮菜提供了这科植物最大的蔬菜来源.大天朝有赫赫有名的白菜家族.白菜数百万年来默默生活在东亚地区,原是野菜,5000多年前,聪明的老祖先发现了它,经过数千年的人工栽培选育,从其貌不扬的普通野草裂变成宽大肥美的叶片,甜美多汁的块根.过去白菜的叶片并不包心,呈散开状,就像同科同属的小油菜,也不发白,全是绿色,所以以前也不叫白菜,而是:"葑""菘".及至元朝大白菜开始慢慢卷心变白,这个过程有的说是芜菁和"菘"的杂交,有的说是为了抵御北方的寒冷,自我本能的包裹.现在为了迎合人们的口感,更是连大白菜帮子都省了,直接弄出娃娃菜,其实从营养价值上来看,没啥区别,咽肚子里都一样.
芸薹属植物种类全球分布极广,人家老外也没闲着,因地制宜鼓捣出各种甘蓝,各种菜花.根据老外的研究,西兰花含有的硫代葡萄糖苷,是最防癌的蔬菜之一.现在世界大同,至少表现在食品上,过去就算是皇帝阿哥们也不可能吃到这么多种类丰富的食物,现在就算是普通人也能享受土的洋的各式蔬菜,也算是种后来者的幸福.
不单芸薹属,萝卜属等其他属种都有极强的解毒作用,户外探险的驴友若迷失荒郊野外,奔着十字花科野生植物去就行,因为这科植物既好找,又好吃,还略微解毒,各种合适.
俺以前早就写过,在这里贴出来,提供给对十字花科植物有兴趣的花友.
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芸薹属植物不完全名单:
甘蓝 芥蓝 欧洲油菜 芜青甘蓝 芜青 芥菜疙瘩
芸苔 紫菜苔 白菜 塌棵菜 青菜 油白菜 菜苔 芥菜 苦芥 花椰菜
46楼有花姐自己种的有机大白菜,点五万个赞!
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发表于 2014-10-16 08:56
发表于 2014-10-16 09:01
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