俺小的时候要是冬天能有个柿饼吃,真是天大的幸福.有黄有白,又软又甜,一口咬下去,幸福指数瞬间飙高.现在有了下一代,求着熊孩纸吃都不吃,看见工业制作全是防腐剂添加剂的薯片两眼放光,看见手工制作最多有点脚丫子味的纯天然食品嗤之以鼻.嫌它长得难看,捏着诡异,吃的粘牙,各种招数用尽就是不吃,唉.
现在全国柿树的种植面积很大,所以柿饼一直不贵,我前几天在超市买到的不足十元一斤,质量也非常好.柿子和柿饼的关系类似葡萄和葡萄干的关系,不过葡萄干只要把葡萄摘下来阴干就可以,柿饼麻烦些,有一个去皮反复晾晒整形的过程.小时候老感觉这货是从面缸里捞出来的,长大了才知**家的那一层白霜是果肉里脱水后渗出来的,因为白霜里葡萄糖的成分远大于果糖蔗糖成分,所以口感上讲这层白霜真有几分像面粉,并不是很甜.
中国是吃的国度,讲究食物的相生相克.柿子一类不好消化的食品成了重灾区,有说和螃蟹不能一起吃 能引起腹泻 ,有说和牛奶不能一起吃,因为会引起结块.还有说不能和醋，还有红薯一块吃,会得胆结石。总之极其吓人.实话讲,这些都没有任何的科学证明,有谁没事撑的天天一口一蟹黄,一口一个柿子呢?还有谁会吃柿子噎住用牛奶救急的呢?人总不能一天只吃柿子,醋,和红薯三样吧?都是些小概率事件,却让人以为时时刻刻都可能发生.生活好了过的仔细无可厚非,孔老夫子还说"食不厌精，脍不厌细"《论语·乡党》呢,但好像子也曾经曰过："过犹不及"《论语·先进》.中庸之道,就看每个人如何把握了.
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灯彩枝头一季秋
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本来还好多,都被我吃了.嘿嘿.
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发表于 2014-12-19 12:59
楼主
发表于 2014-12-19 13:07