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吃月饼前先把豆豉做好了

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该用户从未签到

发表于 2017-10-4 18:24 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天煮烂的新鲜毛豆子,上面盖上纱布让它发酵,几天过去已经长毛了,今天可以做豆豉了。配料:绍兴黄酒,(料酒什么的不行,没香味),姜末(俺切的是姜块,唉,水平不够),盐。把盐,姜,霉豆子拌匀,倒进黄酒,啊,立马香味就碰撞出来了,好馋啊。最后放到瓮里,密封,过三天就可以吃了,就这样吃,或是舀一碗加上一勺菜籽油蒸着吃,也可以舀几勺蒸豆腐,鱼头吃,鲜
来自: 微社区

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楼主热帖
  • TA的每日心情
    开心
    2025-2-20 14:31
  • 发表于 2017-10-4 18:32 | 显示全部楼层
    哈哈、一切就绪,就等着吃了      :lol
  • TA的每日心情
    开心
    2022-10-28 16:09
  • 发表于 2017-10-4 19:00 | 显示全部楼层
    厉害了,能自己做传统吃的都是棒棒哒.

    该用户从未签到

    发表于 2017-10-4 20:10 | 显示全部楼层
    现在会做的不多,以前都是老人在做。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2024-2-21 14:41
  • 发表于 2017-10-4 20:41 | 显示全部楼层
    传统手艺

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-10-4 20:43 来自手机 | 显示全部楼层
    闲的N次方 发表于 2017-10-4 19:00
    厉害了,能自己做传统吃的都是棒棒哒.

    老妈指导员啊

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-10-4 20:44 来自手机 | 显示全部楼层
    巴山夜雨A 发表于 2017-10-4 20:10
    现在会做的不多,以前都是老人在做。

    我妈指导着呢,哈哈,放多少盐都是她说的

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-10-4 20:45 来自手机 | 显示全部楼层
    shaojing 发表于 2017-10-4 20:41
    传统手艺

    是啊,外婆的外婆传下来的,
  • TA的每日心情
    开心
    2025-1-20 15:40
  • 发表于 2017-10-4 21:32 | 显示全部楼层
    楼主哪里的?也吃这东东。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2024-12-28 10:06
  • 发表于 2017-10-5 08:07 | 显示全部楼层
    这个真是以前没见过制作,小时候见过做臭冬瓜臭苋菜。
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