腊肉芋头糕

一叶飘零 · 发表于 2018-1-8 09:43

买到了又香又粉的芋头，做了盘腊肉芋头糕，顺带给海淘的模具开光
腊肉芋头糕1.jpg

一叶飘零 · 发表于 2018-1-8 09:46

上配方

芋头切丁下油锅炸熟，腊肉切丁炒熟
粘米粉加一半的水搅匀
另外一半的水放锅里加盐、糖和那些胡椒粉五香粉烧开，然后把粉浆倒进锅里翻炒两下，然后加入芋头和腊肉，炒成团
然后把粉团放到刷油或者垫不粘油纸的模具里，放蒸锅里大火蒸熟。冷了再脱模切块。
用竹签插进去试一下熟没，我蒸了50分钟。

一叶飘零 · 发表于 2018-1-8 09:49

最好用不粘锅来炒粉团，这个份量我用的15*18*4.7CM的长方形模装的满满的，幸好蒸的时候并没有膨胀起来。
这次用的自家的腊肉不怎么咸，我还焯水煮了一下，变淡了，感觉盐的份量可以再加一点点

一叶飘零 · 发表于 2018-1-8 09:50

吃法：可以切片蒸热了直接吃，也可以切片放锅里煎到两面金黄再吃

粉朵 · 发表于 2018-1-8 09:55

呃这个没听说过。

电子火花 · 发表于 2018-1-8 10:09

肯定好吃，，，，，，，，，

辣妹儿 · 发表于 2018-1-8 10:12

我最喜欢吃各种芋头了芋头烧鸭最好吃··:$

大雄 · 发表于 2018-1-8 10:49

这个肯定好吃，但是好麻烦啊

wx_c9Ob9gY8 · 发表于 2018-1-8 10:49

好吃吗？没吃过的好想尝一下啊！

cdlxl · 发表于 2018-1-8 11:49

好吃不？

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[糕点] 腊肉芋头糕