第一次做的莜面鱼鱼

shaojing · 发表于 2018-9-5 17:55

年纪大了，多吃点粗粮。
第一次做，见笑了，哈哈

花海柳浪 · 发表于 2018-9-5 18:11

很好吃的样子

乌镇兰苑 · 发表于 2018-9-5 18:22

酢酱草的根似的

神仙鱼 · 发表于 2018-9-5 18:45

哈哈，我看看也是一碗罗卜根。

shaojing · 发表于 2018-9-5 19:21

乌镇兰苑发表于 2018-9-5 18:22
酢酱草的根似的

幸好没种酢浆草，不然要吃不下了

shaojing · 发表于 2018-9-5 19:21

神仙鱼发表于 2018-9-5 18:45
哈哈，我看看也是一碗罗卜根。

萝卜的根须?

a阿喵 · 发表于 2018-9-5 19:22

我很好奇，莜面在你们那里能蒸熟么？

shaojing · 发表于 2018-9-5 19:38

a阿喵发表于 2018-9-5 19:22
我很好奇，莜面在你们那里能蒸熟么？

看介绍，这个是炒熟了才碾的粉，而且蒸熟了呀。你们那边怎么弄的?

fxmagic · 发表于 2018-9-5 19:44

好奢侈的面鱼，我这里就是最简单的，面鱼+土豆片，小时候经常吃。

a阿喵 · 发表于 2018-9-5 19:46

莜面是要三熟，才能吃，1，麦粒时炒熟磨面，2面粉开水烫熟，3蒸熟。而且我们当地水质硬，莜面到了水质软的地区蒸不熟，发粘。现在不知道是不已经有了先进技术，可以不粘。听老人们说，有在外地工作的人，走时都要拿一些本地的黄土，泡水澄清，烧开，再做莜面。

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