转帖：目前我国栽培的香料玫瑰

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目前我国栽培的主要几种香料玫瑰（一）

最近，与香料玫瑰有关的产品越来越多，一共就那么几种，经过经营者天花乱坠的一说，几乎成了上千种了，作为专业人士，尚且觉得头晕，就更别说购买者了。
作为茶饮，或者制作玫瑰酱，酿造玫瑰酒，提炼玫瑰精油，玫瑰露等等作用的玫瑰有多少种？说不清楚，但有两条可以肯定。
1 肯定不是现代月季：以1867年为界，之前就存在的称为“古代月季”，而之后所培育的称为“现代月季”。其根本原因在于从1867年起，月季开始进入以大花，连续开花，颜色丰富，作用多样的年代。
这里，首先请区分蔷薇，月季和玫瑰。
蔷薇：不多述说，主要用做嫁接月季用的砧木。
这里所说的蔷薇实际上是指野生蔷薇原种或者变种，被广泛用于杂交后，又出现了很多栽培种，所以，古代月季，实际上就是很多蔷薇的栽培种。
玫瑰：主要是特指Rosa rugosa，例如中国玫瑰(Rosa rugosa Thunb) ，及由Rosa rugosa参与培育的很多类别。放眼玫瑰的所有类型，发现很多保存到现在的玫瑰都有Rosa rugosa的身影。
月季：分古代月季和现代月季
古代月季种类也很多，有些类型一直到现在也在不断的进行杂交育种工作，主要有以下重要类别：
苔蔷薇  Moss roses,
波旁月季  Bourbon roses
杂交长春月季  Hybird Perpetuals roses
波特兰月季  Portland roses
白蔷薇  Rosa alba
突蕨蔷薇  Rosa damascena   也称大马士革
中国蔷薇类
小花矮灌月季
黄香藤月季  R.noisette
百叶蔷薇   R.centifolia
异味蔷薇  R.foetida
密刺蔷薇  R.spinosissima
法国蔷薇 R.gallica

所以，千万不要买到月季花做的产品啊。

2 真正栽培运用的无外乎就是以下几个品种
2-1 中国重瓣红玫瑰-----玫瑰类型中的纯正的Rosa rugosa。
2-2 苦水玫瑰---玫瑰类型中，有Rosa rugosa血统的品种。
以上两个品种中，中国重瓣红玫瑰的传统栽培地点为山东平阴与北京妙峰山，苦水玫瑰则很有特  点，是小叶，小花的玫瑰。
这两个品种是典型的中国玫瑰，由于其它中国野生的品种不具备开发价值，因此，一个野生分布的中国玫瑰品种如果不是苦水玫瑰，就是是中国重瓣红玫瑰，如果生在新疆就叫新疆玫瑰，生在妙峰山就叫妙峰山玫瑰，生在山东平阴，就叫平阴玫瑰。
2-3 丰花玫瑰--高产，抗病玫瑰品种，是典型的Rosa rugosa。
2-4 紫枝玫瑰--一种能连续开花的Rosa rugosa。
1976年，中国山东平阴玫瑰研究所的时任所长，玫瑰专家唐舜庆先生，利用中国野生玫瑰杂交，培育出了这两个优秀的品种，其中的丰花玫瑰几乎保持了中国重瓣红玫瑰的芳香特点，却更加抗病，高产。而另一个品种--紫枝玫瑰，除了芳香以外。还出现了完全有别于亲本的连续开花的性状。
如今，山东平阴几乎全部在生产丰花玫瑰，一些有良知的人称“唐红”玫瑰，而另一些人为了显示自己的“正宗”，对于此两个品种的来历绝口不提。这对依然健在唐舜庆先生是很不公平的。
2001年，我在北京北大绿色科技有限公司玫瑰种苗基地工作，有幸和唐舜庆先生同事了很长时间，老先生勤恳的工作精神，崇高的人格品质，令我感叹。
2-5 大马士革一号
2-6 大马士革三号
也就是人们所统称的大马士革玫瑰，或者保加利亚玫瑰，或者卡赞勒克玫瑰谷的玫瑰，或者商州玫瑰，或者秦渭玫瑰。这两个品种是不同的品种，其中大马士革一号来到我国很早，最先引进地是陕西，是一种粉红色的香料玫瑰品种，而大马士革三号是一种油用玫瑰品种，属于大马士革类，花为很浅的粉色（几乎是白色）。该品种不是保加利亚卡赞勒克玫瑰谷所栽培的品种，目前主要种植地为四川西部山区，其它地区没有栽培。
2-7 百叶玫瑰：也叫叫百叶蔷薇，千叶玫瑰，法国玫瑰，秦渭玫瑰二号，摩洛哥玫瑰，格拉斯玫瑰等等，反正就这么一种Rosa centifolia，因为当时引进到中国时的品种，只有它和大马士革一号站住了脚，被栽培推广应用。

作为商品生产的品种，目前只有这7个。

以上虽然罗列了很多，但具体到玫瑰油，玫瑰露，玫瑰茶上，去伪存真就是丰花玫瑰（中国重瓣红玫瑰和其类似），苦水玫瑰，大马士革一号和千叶玫瑰，实际上也就是4种。玫瑰的栽培有些特别，主要是栽培地区不同，产品的芳香程度就有可能不同，尤其是纯正的Rosa rugosa类。作为一种饮料或者食品，有机生产与普通生产成本上更是差别极大。所以，本文章只能帮你搞清楚品种，不能帮忙解决具体的种植地点来源问题，这需要您自己决定。

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我国目前栽培的Rosa rugosa类香料玫瑰植物（二）

本文简单介绍我国目前栽培的香料玫瑰植物中的Rosa rugosa类。

前文已经提到，目前我国栽培的香料玫瑰（用于制作玫瑰茶、玫瑰酱、酿造玫瑰酒、提炼玫瑰精油，玫瑰露等等）主要是以下几个类别：

中国玫瑰 Rosa rugosa：包括中国重瓣红玫瑰，苦水玫瑰，丰花玫瑰，紫枝玫瑰。

白蔷薇  Rosa alba   目前我国只栽培“菲利塞特”此一个品种。


突蕨蔷薇  Rosa damascena   也称大马士革，目前我国只栽培大马士革一号，大马士革三号两个品种。

（大马士革三号仅在四川地区栽培，其它地区的只有大马士革一号一个品种）


百叶蔷薇   R.centifolia   也称千叶玫瑰，摩洛哥玫瑰，法国玫瑰等等。

目前我国只栽培有一个品种。


我国原生的Rosa rugosa至少包含以下4种：

中国单瓣红玫瑰

中国重瓣红玫瑰

中国单瓣白玫瑰

中国重瓣白玫瑰

       以上四重玫瑰并非是中国特产，因为在北半球的很多亚洲国家都可以找到这些品种，如日本，朝鲜等国家，此外，澳大利亚也有大量的野生Rosa rugosa植株。依据我国新疆地区大量野生种群的存在来推测，中亚其它国家应该也不难找到野生植株。但我国自古就是一个中医药传统国家，而且有饮茶的传统，因此关于Rosa rugosa的栽培应用，却是有根有据。  

上面所提到的4个原种，只有中国重瓣红玫瑰因为香味浓郁，花瓣多而得到广泛栽培运用，经过细致的鉴别与交换栽培证明，目前我国山东平阴，北京妙峰山，新疆地区，以及广泛分布于我国山野的其它粉红色、重瓣的玫瑰品种都是同一种植物---中国重瓣红玫瑰。由于玫瑰以前都通过种子形式繁育，细致的基因上的区别并没有去比较，但最起码在栽培表现上没有区别。其它品种目前我国依然存在，只是没有被大量栽培应用。

从2000年到2004年，当时的北大绿色科技有限公司几乎收集了国内所有Rosa rugosa类别的野生种与栽培种，并进行了长达5年的集中栽培观察，发现其中粉红色，重瓣的品种虽然来源地点不同，称呼不同，在不同地区的表现不同，但在同一地区的植物学性状，生物学性能，经济性能指标等都几乎一致。

中国玫瑰在中国存在一个特殊的变种，即苦水玫瑰，它是一种小叶，小花的玫瑰。叶面相对于纯正的Rosa rugosa而言要光滑得多，而且叶面积很小，极其容易形成侧枝，花蕾也小，重瓣，粉红色，香味浓郁。对于其起源，直到现在依然不清楚，如果说它是野生原种，在相同的山区，我们很容易找到中国重瓣红玫瑰野生植株，却一直找不到类似的苦水玫瑰的野生植株；说它是栽培种，又一直找不到它的亲本，更别说重现其杂交过程。

苦水玫瑰有别于典型Rosa rugosa的几个重要特征如下：

A 株型直立，侧枝旺盛。

B 小叶，小花。

C 叶面光滑。

D 枝刺多直立。

如果说它是Rosa rugosa的变种，除了香味与花色外几乎没有其它证据。



而另外的两个品种，丰花玫瑰与紫枝玫瑰则是有根有据的杂交种。此两个品种是我国植物工作者对玫瑰种植与推广的重大贡献，仅仅分析其表面性状，不足以证明其工作的重要意义。

中国山东平阴玫瑰研究所的时任所长唐舜庆先生做了一个经典的杂交组合：中国单瓣红玫瑰×中国重瓣红玫瑰，后者为父本，前者为母本。简单组合，得到了大量的杂交后代，经过栽培分析，得到了一个很有价值的，极其优秀的后代---丰花玫瑰。其主要变异性状如下：

▲ 新品种的侧枝量大增，导致产量对比亲本中国重瓣红玫瑰而言大增50%左右，原本亩产量只有300KG—350KG的中国重瓣红玫瑰，后代成了产量500KG—550KG的丰花玫瑰。

▲ 新品种的抗病性得到增强，对黑斑病与锈病出现了不敏感性。

▲ 开花特性改变：中国重瓣红玫瑰一年几乎只能开一次花，而新品种丰花玫瑰往往能二次开花，只是每年第一次盛花后，以后的花量很小。

▲ 新品种丰花玫瑰花瓣数量大大增加，盛开后几乎没有雄蕊与雌蕊。

▲ 新品种丰花玫瑰几乎保存了中国重瓣红玫瑰的芳香与香型。



另一个杂交组合更加惊人。

唐舜庆先生的另一个经典的杂交组合是中国野生蔷薇×中国重瓣红玫瑰，后者为父本，前者为母本。

杂交的母本—一种中国野生蔷薇（注：应该是山刺玫）的相关研究不多，但依然可以找到，我们曾经专门做过这种植物的栽培。

杂交后代同样很多，经过了栽培分析评价，最终得到了另一个优秀的品种--紫枝玫瑰，其贡献如下：

▲ 两个每年只能开一次花的亲本，却得到了一个能象月季那样，能够在自然生长条件下进行花芽分化并开花的后代。

此成果，如果是在其它领域或者国家，应该是一项了不得的成就，仅仅分析其杂交组合就会意义非凡，只可惜，如此有意义的工作，没有引起学术届的重视，国家每年那么多的育种经费，除了袁隆平先生的杂交水稻外，我还没看到有如此惊人的创造过。

▲     得到了一个枝条能变成紫色的玫瑰品种，紫枝玫瑰的名称由此而来。

       ▲ 与丰花玫瑰比较而言，这种能够连续开花的后代，芳香远不如亲本那样浓郁。



以上介绍了我国目前栽培的Rosa rugosa类玫瑰，这些品种的芳香特性如下：

中国重瓣红玫瑰与苦水玫瑰基本相当，丰花玫瑰略淡，紫枝玫瑰最淡，一般建议紫枝玫瑰作为观赏植物进行栽培。

中国重瓣红玫瑰与丰花玫瑰是典型的Rosa rugosa类玫瑰，栽培地区不同，芳香浓郁程度差别会非常大，有些地方栽培出来几乎没什么香味或者味道不好。

苦水玫瑰在不同地区种植均能表现出浓郁的芳香。

中国玫瑰除了以上4种，其它的尚未发现有适合于食用的品种。



如果您想购买中国玫瑰产品，您可以选择询问该产品究竟是中国重瓣红玫瑰还是丰花玫瑰，如果是其它玫瑰品种，建议您不要购买，如果您所购买的是小花头玫瑰，该玫瑰只有一种，就是苦水玫瑰，如果您想购买或者了解国外品种所栽培出来的产品，可以继续了解此系列其它文章。


本文附图

1 北京地区栽培的中国重瓣红玫瑰（绿化用）





2 中国重瓣红玫瑰的叶，枝，刺




3 紫枝玫瑰（北京地区栽培）




4 丰花玫瑰（北京地区栽培，有编辑，但植物部分是原图）




5 典型的苦水玫瑰株型




6 苦水玫瑰在北京种植

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目前我国栽培的香料玫瑰---大马士革类（三）


在我国，主要栽培的食用（或者提炼玫瑰精油）玫瑰主要是：

Rosa rugosa类别中的中国重瓣红玫瑰，丰花玫瑰，紫枝玫瑰。

有Rosa rugosa血统的苦水玫瑰。

突蕨蔷薇Rosa damascena   中的两个品种大马士革一号与大马士革三号。

百叶蔷薇   R.centifolia中的一个品种，称为千叶玫瑰。

白蔷薇  Rosa alba 中的一个品种“菲利塞特”。

前文说到：紫枝玫瑰不特别适合于作为香料植物来生产，大马士革三号是从欧盟引进的专利品种，颜色接近白色。菲利塞特的种植面积极其小，这样一来，市场上真正有一定量的就只有中国重瓣红玫瑰，丰花玫瑰，苦水玫瑰，大马士革一号与千叶玫瑰。如果销售者所销售的不是这五个品种中的任何一种，90%以上的可能是假冒产品。因为月季并不适合于用来做食用品种，一是芳香程度不够，二是含油量一直没有测算过，三是栽培过程中农药化肥使用量大，四是我国也没有食用月季的传统与经验。

这五种产品，花的颜色几乎一样，但苦水玫瑰是很容易区分开来的，因为其花蕾很小，另外四种，花蕾大小差不多，但花瓣数量上不一致，丰花玫瑰花瓣数最多，千叶玫瑰最少。此外一个重要区别是香型不同。大马士革一号与千叶玫瑰是西方香型，完全不同于Rosa rugosa类，国际上，也似乎只认可西方香型，中国玫瑰则一直是以茶的形式在有饮茶习惯的地方销售。

本文重点介绍大马士革一号。





保加利亚的玫瑰谷与玫瑰油世界知名，但那里所种植的品种被引种到其它地方是否也能保持良好的芳香呢？我们知道，中国玫瑰中的重瓣红玫瑰就一直存在对种植地域的“挑剔”，虽然分布广泛，但却只在极其少的地方香味浓郁。上世纪70年代，保加利亚玫瑰谷的主要栽培品种连同其它品种一起，被引进到了中国。其中也包含百叶蔷薇，也就是国内市场所说的“千叶玫瑰”，“格拉斯玫瑰”，“摩洛哥玫瑰”，“法国玫瑰”，“秦渭玫瑰二号”。作为合作引进的品种，是为了和当时火热的中国苦水玫瑰一起整合起来，形成“囊括中外”的芳香事业。但玫瑰毕竟是农产品，随着当时苦水玫瑰的扩大栽培，过剩的危机很快就来，不少农民都被迫挖掉大量的玫瑰改种其它植物。没有市场依托的进口玫瑰和苦水玫瑰一起，被置之高搁。






也有有心人，一些民营种植者坚持了下来，并最终在陕西的渭南地区形成了一定的栽培规模，来自于玫瑰谷的两个品种，其中之一是就是现在所说的“大马士革一号”，它是玫瑰谷的主栽品种，花粉红色，香味浓郁。基于陕西渭南人们对此品种的引种贡献，他们称呼此玫瑰品种为“秦渭玫瑰”，虽然有些混淆视听，但可以理解他们的心情。

把此品种命名为“大马士革一号”则是迫不得已，因为很多人根本不知道其具体品种名。

在ARS（美国月季协会）所登记的古老玫瑰中，我们找到了其中DAMASKS类别中的VF（very fragrant）类品种，一共有5个，它们是：

品种名称             ARS评分    花色      香味   是否获奖    登记时间

Rose de Rescht         (8.6)        dp        VF     N

Gloire de Guilan        (6.5)        lp         VF      N

Ispahan                     (8.7)        mp        VF      Y             1832

Marie Louise             (8.0)        mp        VF      Y             1813

Mme Hardy                (9.2)        w         VF      Y              1832

括弧中的数值是他们在ARS评分中所得到的分数。这5个品种的花色依此是深粉，浅粉，中度粉，中度粉，白。数据统计时间为1994年。

ARS的评分，必须要考虑抗性，尤其是抗寒，耐旱，抗病性。结合我们对秦渭玫瑰的观察了解，它不耐寒，易感染黑斑病，花为粉红色，因此，如果一定要推测出其品种具体名称，可能是Gloire de Guilan，如果其得到过古老玫瑰皇太后奖，则应该是Ispahan，综合分析，品种名称为Gloire de Guilan的可能性最大。

评分是依据具体指标进行的，香味固然重要，其它指标也同样重要，在ARS的评价中，栽培特性更加被重视，因为ARS是以观赏与栽培的角度来评分的。事实上，大马士革一号的耐寒性很差，在北京的北部越冬能力就大打折扣，即使能维持不被冻死，地上部分也会全部干枯，从而导致来年几乎没有什么鲜花。另外，此品种在多雨季节极其容易感染黑斑病，出现严重的脱叶现象，从而引起产量大幅度下降。

保加利亚卡赞勒克玫瑰谷得天独厚的条件却成全了这个品种，温和的气候，没有严寒与酷暑；凉爽而干燥的夏季，能很好的控制病虫害；温暖湿润的冬春，为开放出芳香浓郁的花朵创造了条件。

那么，其它地方就不适合吗？也不能这么说，大马士革的扦插成活率一直不怎么理想，卡赞勒克玫瑰谷的气候又那么好，做植物提炼也需要技术。。。。可以简单分析一下卡赞勒克玫瑰谷的利益情况：首先，作为不喝茶而只喝咖啡的西方人士，大马士革在西方的一贯出路就只剩余精油提炼了，玫瑰精油的主要成分是香茅醇、香叶醇、芳樟醇以及一些烯萜、酯类，这些成分的化学合成很容易做到，在工业化的时代，纯天然精油一样要受到挤压，即使是回到追求纯天然的时代，对于这么娇气的品种，农药、化肥的使用又会使购买者敬而远之。卡赞勒克玫瑰谷为纯有机栽培，其它地区做纯有机栽培，就要考虑投入产出了。目前，保加利亚玫瑰精油价格为6000欧元/KG，平均15亩才能提炼1KG，每亩连种，带收，然后提炼，也就是400欧元的产值----这样的效益，即使是中国农民，也要考虑值得不值得了。






事实上，最近的国内研究表明，大马士革在中国长得还真不错，不论是在四川，还是在陕西，河北，河南，浙江都芳香浓郁，经过提炼，一样得到了符合国际标准的玫瑰精油，而且出油率在万分之三点五以上。

大马士革的香型和中国玫瑰完全不一样，拿着中国栽培的Rosa rugosa玫瑰所提炼的精油去国际上销售，西方国家根本就没兴趣。此外，大马士革的花只有开放后，精油与其它成份含量才能达到最佳水平，所以一般开放后才采摘。

penghuadong3

学问贴

阿飞

顶一个，好好学习，练就一副火眼金金

aizaishenqiu

好贴，学习了一下。

小宝

谢谢楼主的劳动，值得认真学习。:handshake

vsholic

辛苦了

divadiva

不错，学习了

麦芽甜甜的

内容好多啊，一时记不住了都，收藏先~~~~~~~~~~~