红豆沙冰皮月饼

本帖最后由 梅花坞 于 2012-12-2 18:25 编辑

第一次尝试做的冰 皮月饼，软软糯糯的很好吃呢~:loveliness:

方子：

用料：糯米粉----50克

粘米粉----40克

澄粉----25克

砂糖----30克

牛奶----120ml

炼奶----30ml

白油----30ml（我用色拉油代替了）

糕粉少许（就是糯米粉用小火炒熟，或是用微波炉加热2分钟）

〖做法〗

1.所有材料（除糕粉外）调匀成面糊，隔水蒸25分钟左右。

2.稍冷却后分开成份，每份约30克。

3.豆沙馅分成每份20克，搓圆，面皮捏开，包入馅子后收口搓圆。

4.滚上糕粉，入模压紧，脱模即可。