2018-01-08
买到了又香又粉的芋头，做了盘腊肉芋头糕，顺带给海淘的模具开光
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上配方
芋头切丁下油锅炸熟，腊肉切丁炒熟
粘米粉加一半的水搅匀
另外一半的水放锅里加盐、糖和那些胡椒粉五香粉烧开，然后把粉浆倒进锅里翻炒两下，然后加入芋头和腊肉，炒成团
然后把粉团放到刷油或者垫不粘油纸的模具里，放蒸锅里大火蒸熟。冷了再脱模切块。
用竹签插进去试一下熟没，我蒸了50分钟。
2018-01-08回复
最好用不粘锅来炒粉团，这个份量我用的15*18*4.7CM的长方形模装的满满的，幸好蒸的时候并没有膨胀起来。
这次用的自家的腊肉不怎么咸，我还焯水煮了一下，变淡了，感觉盐的份量可以再加一点点
吃法：可以切片蒸热了直接吃，也可以切片放锅里煎到两面金黄再吃
萝卜白菜各有所爱，说实话，它不是我很喜欢的类型。因为粘米粉是没粘性的，我还是更喜欢糯米粉做的糕点
;)
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