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球根块根阅读917评论3
shaojing花坛院士
因为酸奶机内胆容量小，所以我用了半斤糯米。
1.把糯米淘洗干净，浸泡24小时。
2.把糯米捞出来沥干，隔水大火蒸30分钟左右，期间注意翻动。在这段时间，烧适量开水，一部分用来烫一下酸奶机内胆，一部分放凉。
3.蒸熟的糯米饭翻松，放凉，放进内胆，加1克酒曲（我可能放2克）和适量冷开水，水量以能拌匀为准。
4.拌匀以后压实（注意器具要干净，无油无水），中间挖一个洞，在洞内注入凉开水。
5.加盖以防水分蒸发（这个很重要），在内胆与酸奶机之间加垫一层布（如薄一点的小毛巾），因为酸奶机的温度偏高。
6.通电，工作30小时左右。米饭浮起，有米酒香味，即成。
2019-01-02回复
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