香草图片和资料－不定期更新
虾夷葱神香草
粉红神香草
女士薰衣草
英国薰衣草
孟士德薰衣草
法国薰衣草
希德寇特薰衣草
普罗旺斯薰衣草
蝴蝶薰衣草
维拉薰衣草
英国玫瑰薰衣草
宽叶薰衣草
柠檬猫薄荷
紫花猫薄荷
猫薄荷
胡椒薄荷
荷兰薄荷
普列薄荷
蜂香薄荷
管香蜂草
柠檬香蜂草
细叶罗勒
柠檬罗勒
甜罗勒
紫罗勒
丁香罗勒
马郁兰
希腊牛至
迷迭香
快乐鼠尾草
彩苞鼠尾草
法国百里香
英国百里香
铺地百里香
宽叶百里香
柑桔百里香
西班牙百里香
欧芹
西洋甘菊
罗马甘菊
苹果桉树
柠檬桉
圆叶桉
中华香草
琉璃苣
甜石竹
西洋蓍草
红女王西洋蓍草
紫苏
柠檬香茅
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[ 本帖最后由 素芬 于 2007-12-22 10:37 编辑 ] 虾夷葱
也叫细香葱、西洋丝葱。百合科多年生草本。
播种：春、秋播，避光播种，约一周发芽，栽培介质要求排水良好且肥沃。播种小苗栽种1年后，会分生出许多子株，此时可分株繁殖。栽种3年以上请务必分株，以免植株长的太密而株势耗弱。
利用部位：叶子、花，味道比我们食用的稍微温和。叶子大多利用在沙拉、汤、蛋炒饭，或当料理鸡肉、鱼时的佐料；花除了可以当作沙拉外，也可以制作成干燥花。虾夷葱除了含有丰富的钙质以及胡萝卜素之外，还有帮助消化、保暖等功效。有机农法中，虾夷葱作为蚜虫的忌避植物。
[ 本帖最后由 素芬 于 2007-11-22 19:31 编辑 ] 神香草
别名柳薄荷、牛膝草。唇形科多年生半灌木，茎直立，叶狭小，耐寒，花呈穗状。
播种：春、秋播，日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。
用途：花可拌入沙拉，叶可少量加入食物中增加风味，有增进食欲、帮助消化、去痰杀菌功用。亦可泡澡或用於蒸脸护肤。叶能促进油脂消化，可增加辣味口感，并具抗毒、杀菌的效果，浸出液有镇定的功能，可治感冒、支气管炎。
[ 本帖最后由 素芬 于 2007-11-21 00:03 编辑 ] 本帖最后由 海绵包包 于 2009-4-14 19:47 编辑
薰衣草
花语: 等待爱情 清洁 纯粹 纯洁 保护 长寿 感谢 忍耐 和平 怀疑
别名爱情草。唇形科常绿灌木。
播种：春、秋播。可以直播或者催芽。真叶2，3对的时候进行第一次摘心，促发侧枝。
义乌juanuan的种植经验：薰衣草其实需要充足的阳光及适湿的环境，能够给予全日照的环境较佳，半日照亦可生长，但开花较稀少．盆栽时不宜太勤于浇水或保水过久以免根部腐烂，预防过湿可使用红土盆（陶盆）或使用较小的塑料盆，不宜使用大盆，除非已生育到相当的大小，因使用小盆的缘故，需注意适时浇水避免过干现象发生，施肥以少量多次为佳，尤其是开花期．薰衣草性喜冷凉，不耐高温潮湿，增加通风程度以降低环境温度，保持凉爽，才能安然的度过炎夏。
杭州笑花农flora的种植经验：因地制宜，平时善于观察，善于总结，最重要的就是粗放再粗放，不要溺爱。夏季薰薰也缺水，我是每天一浇，半日照，是上午的。我在南方，薰薰是最怕南方的涝的，尽量不要让它们淋雨，雨后的烈日也是相当的猛，如果叶子湿了不要马上拿出去晒，有些叶子的外缘是往上翘起来的，积着水的地方容易晒伤~还有枝条间密的话，储水也会变黑的，整株一定要尽量保持通风干燥，或者尽量早点让其在阴凉处风干。我这里也很热，最高气温在40度左右，都说这个温度不适宜薰薰生长，恩，可以说大多数薰薰生长缓慢了。
英国薰衣草
草龄11个月，花穗长长，花色淡紫，比较适合做干花，刚上色未全开的花枝剪下来自然干，颜色就不会变，开败的花也有淡淡香味。枝条强壮，叶子较宽，而且稍带银灰色。
法国薰衣草
花朵有如两只可爱小耳朵，是较耐寒而不耐热的品种（也有说是最耐热的品种），叶子细细柔柔。
女士薰
株型非常好，叶子很绿，短而宽，枝条细长，秋播第二年春天就能开花，生长整齐一致，香味清甜，花朵精致小巧。较耐热，生长期短，非常适合新手种植。
孟士德薰
叶子银灰色
希德寇特薰
叶子相对最长
蝴蝶薰
叶子非常纤细，富有灵动性。
包包的蝴蝶薰http://www.moshua.net/thread-37585-1-1.html 本帖最后由 海绵包包 于 2009-4-14 19:47 编辑
猫薄荷
唇形科多年生草本。茎直立多分枝，茎叶有白色绒毛，白色穗状花。 喜冷凉、全日照或半日照的环境，植床需排水良好。
用途：根和叶具薄荷味，有驱鼠和甲虫功能，在中国盛行用来沏茶，叶和开花枝端能治疗感冒、反胃、降温、头痛及头皮痒，由于猫特别喜爱这种植物（有普遍和个例的区别，不能一概而论），利用它的干叶制成的宠物玩具在国外销量巨大。 本帖最后由 海绵包包 于 2009-4-14 19:47 编辑
胡椒薄荷
唇形科多年生草本。植株匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色。
播种：春、秋播。日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子均匀撒播於泥炭土，需稍微覆土并保持湿润，温度20~25°C时发芽较快，发芽後尽速让幼苗接受光照以免徒长，植土须肥沃、湿润、硷性及排水良好。如光照足够，可栽种在室内。
用途：可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀。
荷兰薄荷
原生于欧洲以及地中海地区。植株比胡椒薄荷矮一些，茎也较短，叶片亮绿色，叶较狭长，有纤细锯齿状，叶片直接附着在茎上，没有叶柄，有也很短。
荷兰薄荷的成份以薄荷脑﹑醋酸甲基﹑香芹酮为主﹐具有强身﹑强心﹑驱虫﹑解热﹑健胃的作用可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果，薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，减少胃肠气胀。
（关于这个品种，我还不是很肯定。因为我一直认为下面图“荷兰薄荷”其实是留兰香<M. spicata，又名绿薄荷，英文名spearmint >，而还有另一种“荷兰薄荷”也有叫“绿薄荷”:s34 ，个人感觉种子的“荷兰薄荷”应该是后者，但是武汉姚先生的网站里，这个种子对应的却是前一种:s34 ）
普列薄荷
植株呈匍匐性，开淡紫色小花，叶片为亮绿色，香味浓烈。
蜂香薄荷
别名 麝香薄荷、管蜂香草、佛手柑。唇形科多年生草本。花红色、香味与油橙类似，茎坚硬有分枝，叶节处略带红色，叶具齿缘，卵圆末端尖状，味似香榭树，花粉红或深红色，夏季开花。植土须肥沃、湿润、硷性及排水良好。花朵艳丽有麝香味，十分招引蜜蜂。
栽培：充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳 。种子直播，每穴2-3粒，株高5CM时须疏苗，2-3个月施肥一次， 植株长的较肥大茂盛，每年可修剪，有利植株生长。
用途：北美东部常把嫩叶用于调酒，特别饮料、凉拌沙拉，把叶浸出液用于发中，具护发功效，也防治头痛和发烧。
蜂香薄荷一共有15个品种，不过至今，最权威的药用书上也没有介绍。
冒昧转悠然的一个帖子，关于“薄荷”:s34
薄荷（Mentha haplocalyx Briq.，Mentha arvensis L.)即亚洲薄荷，又名野薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜等，英文名fieldmint、Japanesemint，属唇形科（Lamiaceae）薄荷属（Mentha）多年生宿根草本植物。薄荷原产北温带及日本、朝鲜和我国东北各省，野生于河边、溪边、湖沼地及山野湿地，我国主要分布于东北、华北、华东、华南、华中及西南各地，主产区在安徽、江苏等省。薄荷在国外许多国家亦广泛分布和栽培，其中以印度栽培量较大。我国薄荷在世界香料市场上占有重要地位，国际贸易中的所谓“亚洲之香”实际上就是指出产于我国的薄荷。印度的薄荷主栽品种Shivalik，系从我国引进材料中选育出来的品种。
我们通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷（Mentha haplocalyx Briq.)。不过，薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。植物学上，薄荷属(Mentha)植物有30种左右，140多个变种，其中有20个变种在世界各地栽培.主要栽培种除亚洲薄荷外，还有欧洲薄荷(M. piperita ，又称椒样薄荷、胡椒薄荷，英文名peppermint)、柑橘薄荷(M. citrata 英文名orange-mint、bergamot mint，又称古龙薄荷，即 Eau de Cologne mint)、留兰香(M. spicata，又名绿薄荷，英文名spearmint )、除蚤薄荷(M. pulegium，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名pennyroyal)、皱叶薄荷（Mentha crispa，英文名crispate mint）、菠萝薄荷(M. suaveolens, 有称芳香薄荷，英文名pineapple mint）、姜薄荷 （M. gentilis = M. arvensis x M. spicata， 英文名ginger mint )、水薄荷（,M. aquatica，英文名Water mint）、银薄荷（M. longifolia,又名马薄荷，英文名horsemint、silver mint）等。
薄荷可以说是最普及的香草品种之一。在这个帖子，主要把网络上常讹的关于薄荷的名称，稍微区别一下。如果有不正确地方，恳请方家指点！
·胡椒薄荷：欧薄荷
·荷兰薄荷：绿薄荷
以上为著名的2种食用薄荷。日本薄荷、普列薄荷由于樟脑含量高，是不食用的。
以下香草的翻译，都混乱都号称为“**薄荷”，其实都和薄荷没关系的，不是薄荷属植物。
·香蜂薄荷：柠檬香蜂草学名 Melissa officinalis
·柳叶薄荷：神香草
·夏季香薄荷：风轮草
·柠檬猫薄荷：荆芥
·蜂香薄荷：学名 Monarda didyma 别名柠檬薄荷、管蜂香草、佛手柑
日本薄荷，巧克力薄荷是薄荷类的
原产于日本的日本薄荷，薄荷味道很强，薄荷脑含量达80%，过高的薄荷脑容易引起鼻黏膜充血；酮含量达30%，对神经系统不好。所以，日本薄荷是不食用的。
巧克力薄荷叶梗带点巧克力色，所以叫这么个名字
绿薄荷泡茶，恩，你叶子不要放太多啊。放几片有点清凉味道就可以了。
另外可以试着炒蛋时候放几片。
或者在冰雪碧饮料里放几片叶子啊。
猫薄荷，學名為 Nepeta cataria, 与薄荷都属于唇形科，但不是薄荷属（Mentha），
它是Catnip屬?
猫薄荷一般是叫荆芥的。但河南那里的美味凉拌菜“荆芥”是不是猫薄荷，偶不清楚，因为偶听朋友说的，没亲眼见过。也许，祖国所称的“荆芥”是以下这种：
（又或者，猫薄荷和香薷就是同种属的。只能请教大家了！）
荆芥(东印度罗勒/香薷）
唇形科香薷属,多年生草本或亚灌木,花紫色,株高60-100厘米,枝有柔毛，叶披针形长,叶脉上有柔毛，叶色近灰绿色，叶背有腺点，枝叶均稍有薄荷气味，小坚果椭圆形.喜日照充足通风良好的沙质壤土或土质深厚壤土，种子直播，一年收获1次,收获部位是地面10-20cm以上的茎和叶。因为含有薄荷香，所以常用于凉拌或烹调,开花花色艳丽，可配植花坛、花境。 管香蜂草
别名美国薄荷、佛手甜。唇形科多年生草本。
原产于北美洲。多年生草本，茎紫色；叶子、对生，卵状披针形，锯齿緣，先端尖锐，叶表披细毛；花簇生于茎顶，花冠管状，淡紫红色，萼片带紫色。植株叶片味道类似佛手柑树，所以 俗称佛手柑。花朵有如火炬。
用途：泡茶、煎煮、烧烤、生食、腌渍、酱料；杀菌、沐浴、薰香，常被添加于护发用品。
柠檬香蜂草
别名柠檬香水薄荷、蜜蜂花。唇形科多年生草本。根系短，分枝性强，易形成丛生， 宽卵型锯齿叶，茎叶披有绒毛，叶片发散柠檬香。花色为白或淡黄色。
栽培：适合温暖气候及土壤肥渥湿润的环境，但须注意适时排水，避免因长期积水而导致根部腐烂，多摘心可促使侧芽生长，让植株茂盛。
用途：开花前采收新鲜叶子，用於烹调。叶子制成的茶饮有助消化、减轻压力和镇静的功效、亦可缓解慢性支气管黏膜炎、感冒发烧和头痛。
[ 本帖最后由 素芬 于 2007-12-20 15:21 编辑 ] 罗勒
唇形科一年生草本。春播。不耐寒，喜暖热气候，适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛。不同品种的罗勒会互相串种，栽培时需要隔开距离。
细叶罗勒
别名 西洋九层塔。
用途 ：叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。
柠檬罗勒
有浓烈柠檬气味。
用途： 叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。精油可用于香水或香皂中增加特别香味。同时还是可口的蔬菜，它产生的香料油比普通的罗勒多70-75%。并且观赏期更长，但开花比后者晚15天左右，病虫害较少。
甜罗勒
多分枝，长势繁茂，全株散发出浓烈的特征性香气并略带清甜，口味独特，营养丰富。甜罗勒还具有药用养生价值，久食有增强人体免疫力、轻身、益智、滋颜、抗菌、防癌、延缓肌体衰老之功效。甜罗勒株型佳，稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。全株小巧素洁，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢，并有驱赶蚊虫的作用。
紫罗勒
气味芳香，紫色绉叶形似波浪，株高45至60厘米，能满足追求奇特花色的客户要求。约5%的植株叶片为紫绿双色。全美花卉品种选育奖获奖品种。
栽培：日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距40-50CM，株高5CM时须疏苗，2-3个月施肥一次，充分浇水。
用途：叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。表油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。
丁香罗勒
用途：叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。表油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。香味浓郁、花大且多，一族族的花很具观赏性。
[ 本帖最后由 素芬 于 2007-11-21 19:08 编辑 ] 马郁兰
别名 甜牛至。脣形花科牛至属多年生草本。叶呈小叶密排成丛状，花为淡淡的紫色或白色，叶片稍有甜度且散发可口的甜味。
用途：盆栽或种植花坛中，叶片散发出香甜的气味，优于薄荷，而晾干仍能保持其香味，泡茶能帮助消化、治感冒，也可制香枕、治头疼，还可以提取香精油。
常被欧洲人拿来烹调食物和制作香水的主要材料。最常被用于沙拉，制作酱汁、肉类烹调，是一项多用途食用药草植物，泡茶饮用可减缓疲劳、舒减压力 。
栽培：日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距15-25CM，2-3个月施肥一次，充分浇水，植株长的较肥大茂盛，须适时修剪，有利生长。
[ 本帖最后由 素芬 于 2007-11-21 19:15 编辑 ] 希腊牛至
别名 披萨草、花牛至。唇形科多年生草本， 植株呈丛生状，叶椭圆，有数种花色，生命力及繁殖力极强盛。
栽培：日照充足通风良好， 喜肥沃乾燥排水良好的硷性土壤，日照充足环境，喜冷凉，适度修剪可促使多生侧芽，让植株长的更茂盛。
用 途：牛至含丰富的活性物质，每１毫克叶中含抗衰老素超氧化岐化酶187.8微克，比苹果高出42倍，是水果、蔬菜中含量最高的。同时含有较高含量的芳香挥发油、苦味素和单宁，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物质。在医药、蔬食、工业香精提取领域作用非凡。
[ 本帖最后由 素芬 于 2007-11-21 19:16 编辑 ]