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MuFffin（麦芬），一直不太爱吃，纠其原因觉得外售的该甜点，腻、甜、结实的噎人。
不过，自从跟着这个日本名师的配方后，我和朋友都爱上了它。
这个由椰奶和水果、黄油和有机鸡蛋，柠檬汁和香草组合而成的MuFfin，是下午茶快手点心的不二选择！
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MuFfin
材料：
苹果200克，黄油150克，低粉300克（泡打粉6克），全蛋100克，细砂糖170克，
椰奶150毫升，椰汁粉50克，香草精少许，天然盐少许，柠檬汁适量。
步骤1：苹果洗净切成小块，放入锅中，撒入50克糖，加入少许柠檬汁（无水），
以中火煮到苹果丁至透明状，期间需要不停搅拌直到苹果水分收干勿焦。
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步骤2：黄油放在盆里搅拌成泥装，这里我用电动搅拌器，比较快捷省力。
步骤3：放入过筛的低粉，然后切拌混合。注意只能切拌，做不到这点的TX请自觉放入6克泡打粉。
切板的工具大家也看到了，拿在手里直着往下在面粉里面切，使用特别方便，能最大程度保持面粉的蓬松，不然变成死面疙瘩，就不好吃了哈！
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步骤4：加入鸡蛋继续切拌。切完了的图片给大家仔细看，面粉依然松散，不成团不起劲。
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步骤5：加入天然盐，120克糖，香草精，椰奶，继续切切。
图片上可以看的很清楚，最后的糊是感觉有颗粒装的，这个没有关系，
放置30分钟以上烤，成品组织细腻蓬松，口感好极了。
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步骤6：烤盘放入喜欢的纸，或者不放都可以。
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步骤7：面糊装入3分满放一点先前煮好的苹果丁，再盖面糊到8分满再放一点苹果丁，
撒上椰子粉，烤箱170度预热，入炉烤28分钟即成。
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希望能够温暖大家的心和胃。就算平日里回复大家的留言时间很少，但是我还是很爱这里和大家分享好的实物滴
空下来试试看:s002
看起来好好吃。
本帖最后由 newcici 于 2012-4-11 20:37 编辑
好久没有来这里了。今年宜人的季节开始正式了，接下来慢慢上点花园图片，和大家交流园艺的乐趣。
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小郁开了，不过是北面，比较瘦弱。
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窗前双层花坛里小郁新开一色，一共四色，前后开的时间不太统一。也好，算拉长花期了吧！
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看见角堇就忍不住拍。那是多么温柔，多么清澈，多么漂亮的小脸们啊！在你最需要色彩的时候，熬着寒冬绽放最漂亮的笑容来点亮寂寞的冬天。没有什么花，比它在我心里地位更重了。我喜欢雪中送炭远远胜过锦上添花。
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http://ww1.sinaimg.cn/bmiddle/70e7dc36gw1drvy9qjlyjj.jpg玫瑰的花苞，嘿嘿，都看得见了，不过大滴大，小滴小，就不拍了。今天喷了一次花多多，混合了蚜虫药，一劳两逸。预估花期在4月20日左右拉开序幕。
复花小郁一支，可怜滴很呢！这个真是为难，土里埋了球根吧，都3月底4月初才开花。上面不放三色堇角堇呢，冬天有点凄凉，放了三色堇角堇呢，球根出来的又很不爽！http://ww4.sinaimg.cn/bmiddle/70e7dc36gw1drvv21r0lpj.jpg