夕阳下的小红花和曲奇制作秘笈^0^

浅瓯吹雪 · 发表于 2013-8-8 21:30

先来夕阳下的小红花两朵，好像是海蒂呢，夏花很扭曲的说~

BTW，有童鞋要偶发发下午茶点的菜谱，就先发个黄油和巧克力曲奇的吧，操作简单又方便保存，口感也是一流棒哦{:soso_e112:}
1.

黄油130g切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖25g和糖粉50g，继续搅打

至黄油顺滑，体积稍有膨大（最好用电动打蛋器哦，不然手会酸到爆-__-||）

2.打一个鸡蛋，把蛋液

分三次加入到黄油里，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

3.

搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状（这时候其实味道就蛮香甜顺滑鸟）。

4.

筛入200g低筋面。

5.

用刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可（

不要过度搅拌哦，不然会起筋性的）

。

6.

将面糊装入裱花袋，挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，12分钟左右（

具体温度时间可根据自家烤箱调节

）。

呼。。。终于写好了，下次再写蛋挞君的制作秘笈吧{:soso__11452050478553660534_1:}

何去何从 · 发表于 2013-8-8 21:46

花花开的不错曲奇看着很好吃耶{:soso_e102:}

渝歌 · 发表于 2013-8-8 21:46

花养的好，点心制作更是精美！

浅瓯吹雪 · 发表于 2013-8-8 21:49

何去何从发表于 2013-8-8 21:46
花花开的不错曲奇看着很好吃耶

浅瓯吹雪 · 发表于 2013-8-8 21:50

渝歌发表于 2013-8-8 21:46
花养的好，点心制作更是精美！

谢谢捧场{:soso_e112:}

4399 · 发表于 2013-8-8 21:51

先把秘笈收藏了,等有空了试试

印i祺呀 · 发表于 2013-8-8 22:18

光加糠粉不行吗？砂糖颗粒大，不容易化哎

浅瓯吹雪 · 发表于 2013-8-8 22:30

4399 发表于 2013-8-8 21:51
先把秘笈收藏了,等有空了试试

欢迎切磋哦

幽兰花 · 发表于 2013-8-8 22:31

路过。

浅瓯吹雪 · 发表于 2013-8-8 22:32

印i祺呀发表于 2013-8-8 22:18
光加糠粉不行吗？砂糖颗粒大，不容易化哎

光加糖粉不好呢，因为糖粉里有淀粉质，加多了影响成品口感。。'砂糖的话，多打打就化啦

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