图文来源：果壳网
问题：这真的是“日本的植物サンカヨウ”吗？是什么原因导致这样的？
fengfeixue0219 （植物物分子生物学在读博士） 回答：
这个是日本山荷叶（Diphylleia grayi ）。至于为什么会变透明，这实际上涉及到了花瓣的表面和内部性质，以及其所造成的光学特性的变化。并不是这种花淋雨会变透明，而许多白色的花被雨淋了，或者说淋坏了，都会变透明的——跟菊花茶泡久了变透明一样。 首先，植物花瓣的白色并非是本身含有白色的色素，而是植物花瓣细胞高度空泡化的结构所致。花瓣中含有众多填充空气的小泡和细胞间隙，它们和无色的细胞间形成了众多的反射界面（可以视作气液交界面，可形成全反射），因此光线射入花瓣后发生了漫反射，由此显示为白色。这也就是为何白色花瓣按压后会透明的原因，因为按压以及细胞释放的细胞液破坏了这些含气空间。 花瓣的横切，intercelluar space和lacunea是细胞间隙和小泡，内部填充有空气。 通常，花瓣表面的表皮细胞会形成众多突起，且细胞表面覆盖有蜡质层，以此防止水填充进这些含气的空间（自然界的水是病原入侵植物的主要途径之一）。所以我们能看到花瓣上的水珠因为表面张力收缩成一个球形，这就是所谓的“Petal effect（花瓣效应）”。值得注意的是，这种Petal effect虽然和荷叶表面滚动水珠的所谓“lotus effect（荷叶效应）”形成的原理相似，但结果是不同的。花瓣效应中，水珠和花瓣的接触位置有黏附性，因此水珠不会随意滚动。 玫瑰/月季花瓣表皮细胞的突起。注意本图是扫描电镜图，颜色是伪彩，不是真实颜色。
花瓣效应和荷叶效应的比较。可以看到花瓣效应中水珠能够填充到细胞突起之间，但并不充分浸润花瓣。 花瓣效应中，水珠不但不会随意滚动，而且甚至在倒置时都不会滚落。 但是在某些情况下，如由于物种差异，花瓣本身蜡质层较薄；或花瓣衰老、表皮细胞间隙增加；或被水长时间浸泡等，水会进入细胞间隙和空泡。由于叶片内部细胞表面没有蜡质层覆盖，且植物细胞壁的纤维素、半纤维素、果胶等成分是亲水性的，因此水分会很快填充和浸润整个花瓣内部空间，从而消除了原本广泛存在的空气-液体界面，进而失去了造成广泛漫反射的条件。由于细胞液的折射率和水相近，因此光线透射的部分增加，因此花瓣就显的透明了。 从这张图可见，透明化是从叶片边缘沿着叶脉开始的，这可能是水从花瓣边缘的叶脉开口处开始浸润的缘故。
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发表于 2015-5-12 09:11