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[手工] 2018年的第一笼包子 |
点评
可以試著把包子放在蒸籠裡,鍋內裝50度左右的溫水醒20分鐘,然後再大火蒸20分,關火後半小時再開蓋。
第一次发酵好后揉成一长条,捏成好多剂子,然后用擀面杖擀厚度适中的皮,再一个个包,包好后醒20分钟,等水开了上蒸13分钟。
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点评
推荐一个酵母,燕子酵母,我觉得比安琪好用太多
包好后就醒20分钟就可以了,不能算发酵吧,温度低,发酵要40度左右吧
自己做就为不加这些添加剂的,就安琪酵母,一点糖一点盐,温水。
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