吃月饼前先把豆豉做好了
前几天煮烂的新鲜毛豆子,上面盖上纱布让它发酵,几天过去已经长毛了,今天可以做豆豉了。配料:绍兴黄酒,(料酒什么的不行,没香味),姜末(俺切的是姜块,唉,水平不够),盐。把盐,姜,霉豆子拌匀,倒进黄酒,啊,立马香味就碰撞出来了,好馋啊。最后放到瓮里,密封,过三天就可以吃了,就这样吃,或是舀一碗加上一勺菜籽油蒸着吃,也可以舀几勺蒸豆腐,鱼头吃,鲜
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前几天煮烂的新鲜毛豆子,上面盖上纱布让它发酵,几天过去已经长毛了,今天可以做豆豉了。配料:绍兴黄酒,(料酒什么的不行,没香味),姜末(俺切的是姜块,唉,水平不够),盐。把盐,姜,霉豆子拌匀,倒进黄酒,啊,立马香味就碰撞出来了,好馋啊。最后放到瓮里,密封,过三天就可以吃了,就这样吃,或是舀一碗加上一勺菜籽油蒸着吃,也可以舀几勺蒸豆腐,鱼头吃,鲜