吃月饼前先把豆豉做好了

前几天煮烂的新鲜毛豆子，上面盖上纱布让它发酵，几天过去已经长毛了，今天可以做豆豉了。配料：绍兴黄酒，(料酒什么的不行，没香味），姜末(俺切的是姜块，唉，水平不够），盐。把盐，姜，霉豆子拌匀，倒进黄酒，啊，立马香味就碰撞出来了，好馋啊。最后放到瓮里，密封，过三天就可以吃了，就这样吃，或是舀一碗加上一勺菜籽油蒸着吃，也可以舀几勺蒸豆腐，鱼头吃，鲜