青木瓜不好找，那萝卜总该有吧——酱萝卜干

青木瓜这东西应该属于比较热带的植物，估计北方只能网购了。不过，萝卜，白萝卜总该到处都有吧。那就做个酱萝卜干呗，一样下饭一样嘎嘣脆。

白萝卜切小拇指粗晒比较干。辣椒和花椒加油炸出香味，萝卜干裹上辣椒油装罐。酱油：白醋：冰糖：水按体积比1:1:1:5，加两个八角两片香叶烧开熬几分钟放冷，到入罐里浸泡萝卜干，泡个把星期就可以吃了

裹好油的萝卜干

成品。左边是泡儿菜，右边是酱萝卜干。