暴雨过后的竹笋

雨后夏笋那个鲜嫩啊{:soso_e124:}

顺便介绍一道用竹笋作为食材的菜谱（自创）：

原料：猪肉，竹笋，

配料：郫县豆瓣，泡青菜，花椒，泡姜，料酒，芡粉，盐

做法：

鲜笋打理出来切片，开水烧开，下笋片，烧开，捞起，放冷水漂，沥干

瘦肉片加芡粉，郫县豆瓣，花椒，料酒码味不放盐，泡青菜切丝，泡姜切丝

锅热倒油5、6成热（我一般是会把菜籽油弄熟后再装起来，以后炒菜就不需要烧很久），下码了味的肉片翻炒几下 马上下姜丝和泡青菜丝。再翻2下铲起来放盘子里，将就里面的油放沥干的笋片翻炒至热（时间不需要太久，翻几下就可以了，因为笋片是过了开水的）

加少许盐。这个时候加入刚才铲起来的肉片再混合翻炒几下就OK 啦。

我的习惯不加味精 不加鸡精，泡菜自制。