夏季适合去看出淤泥而不染、冰清玉洁的 “白莲”。

在古代，白莲被称为“玉莲”。关于白莲的诗歌有很多，白居易专门写过，描写了白莲这种孤清不群、遗世独立，但仍馥郁芬芳、颇具神韵的形象，字里行间流露出作者对白莲花的纯洁无瑕赞美备至。           

《种白莲》

吴中白藕洛中栽，莫恋江南花懒开。

万里携归尔知否，红蕉朱槿不将来。

白莲花象征着高雅与纯洁，作为礼物，是对朋友的祝福，更是对朋友气节的赞美。白莲还可形容洁身自好，心无杂念的人，而同时它又是代表了佛教。莲花出污泥而不染,听说是佛教再生、纯洁和免受轮回之苦的主要象征。

莲之韵的“韵”在于莲花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的洁身自好；在于荷叶甘于做配角的无私奉献；在于莲藕“中通外直”的豪迈直爽。在于它的坚贞与坚韧；在于“亭亭净直”的端庄大方。

听说江西石城是最美白莲之乡。无论你是在公路上驾车，或是在乡间小路漫步，或是坐在农家小院品茶，都会令你感觉到宛如置身在一幅美丽莲花山水画中，自己也成了画中一景。如果你久居城市心生尘世烦躁，可以摘片莲叶垫在地上坐会儿，让心情在那莲花的海洋中停留片刻，心中烦躁浮尘顿时就会消失得无影无踪，让你心旷神怡，童心再现。在这亦凡似仙的美境中，你定会陶醉，流连忘返。朱自清的《荷塘月色》，就描述了引人入胜的荷塘美景。突然很想去那里看看，每年7月28-8月8日还有一次莲花节。

白莲的果实就是莲子，当荷花凋谢了后，花梗上就结出一个个莲蓬，呈漏斗状，又似倒圆锥形。蓬内有许多蜂窝似的小孔，莲子就长在小孔中。精心加工后的莲子呈椭圆性，粒大饱满，洁白圆润，味美鲜甘，香醇爽心。莲子的营养价值高，即是一种人人喜爱的高级滋补食品，又是馈赠亲友的名品。久食可强身健神，延年益寿。通常用作炖煮“白糖莲子汤”、做“八宝饭”等食用。莲子除煮食外，还可以做罐头、点心、清凉饮料等，也是制作葡萄糖不可缺少的原料，并能入药。