美味上市，赣南一绝客家手工香肠

本帖最后由 林肯先生 于 2015-1-5 13:47 编辑

      老妈自制手工香肠，这是我们赣南客家人特有的咸味香肠，超级超级好吃哦，蒸的时候那香味扑鼻而来，闻到口水都要流出来啦！毫不夸张的说，每次蒸香肠的汤水我都可以吃下一大碗！每年冬至前后，老妈就开始张罗着买肉、剁碎、灌肠、晾晒。我则眼巴巴地望着看什么时候能晒好，因为太想吃啦！

     原料是自选新鲜上等前腿肉，去皮剔骨后，手工切肉，加入盐、白酒、五香粉（无其他任何添加），灌肠后晒足二十天，待肥肉呈现晶莹剔透如玉般通透，有油脂渗出时才算大功告成。

     请大家放心，我家自己吃的是这个，卖给大家的也是这个！

     PS：蒸好装盘的那张，是我自己切的，请大家忽略我的刀功哈！切太丑啦！

    食用方法：整条蒸熟（20分钟左右），再取出切片，以最大限度保留住香味，也可切片后与青椒、荞头、酸菜等炒着吃，或者一开始切碎之后拿去蒸干辣椒也是超赞的。

    保存方法：因为晒得很干，在阴凉干燥处可保存3-4个月，放冰箱冷冻层则可保存8个月以上。

    自己做的量不多，预定从速。

    优惠价：手工香肠38元/500g，另有腊肉35元/500g

    运费：江浙沪粤10+3，湖北、湖南、福建、安徽12+5，其它地区15+6，边远地区除外。

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]

[size=23.636363983154297px]