香椿行家请赐教

感觉香椿跟水土有关吧，我们这有个村的香椿特别香，热水烫的时候水是红色的。其他地方就没这么香，水也不变色。

有品种差别，不过，这东西不像月季，大家都按照品种买卖，丁对丁卯对卯，错版也会知道。这东西，没有谁会分得那么仔细的，一些品种名称，也是各个地方随便起的，同物不同名，同名不同物的情况，经常发生。不用那么纠结，要随遇而安，看到味道不错的香椿，就随便种。实际口味也差不了多少的。我吃过好几种，外观有些差别，有的比较红，有的比较绿，口味差别，不大的。

我只有一种香椿，挺好吃的。但据说有一种长的像香椿的臭椿，不能吃。

我老家种了一大片，好像没品种有区别的。

我们这有嫩芽是红色和白色两种，都说红色的香点，但不知道有什么品种名字

我们这里好像没区分

新芽颜色越深的越好吃，有一种结籽的绿叶品种，直接可以放弃

红油香椿？？这个有品种标准吗？我家的香椿，春天发芽就是红色的，我见过的很多香椿树，在春天发芽的时候，基本都泛红色，不过是，有的深一些，有的浅一些，这个怎么界定？若春天发芽时候是纯绿色的，那倒是真稀奇，我还真没有见过呢（夏天发的，不算哦）。如果，春芽带红色，就算是“红油香椿”，那基本我见过的香椿，都算是了。所以，我觉得“红油香椿”这个名字，不靠谱。

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