请教——

椴树蜜之类的容易结晶  如今造假技术惊人 单凭看已经很难分辨了

我大哥自家养的蜂蜜是左边这样的

不懂 搜了下，说如果有结晶的话：如果是掺糖的蜂蜜，结晶抹开后，就有小颗粒。

不能

左边是真品，右边不能判断

放冰箱里都不结晶肯定不对

我表姐夫自己养的蜂蜜也是左边那样冻着的，他说这种好，颜色还要淡，接近白色。

真品。

蜂蜜的结晶和花粉没有太大的关系，结晶要看对应蜜源植物是什么！一般最容易结晶的是杂花蜜，也就是常说的百花蜜，最不容易结晶的是槐树蜜，纯的槐树蜜放冰箱冷藏一两个月都不会结晶，两个月后才有少量的结晶。

我们家养蜂有几十年了，我爸年轻的时候就一直养蜂，养到现在。结晶是一个非常复杂的过程，你先了解一下你这个是什么蜜，主要的蜜源植物是哪些，对应的产地有没有相应植物？如果说你买的蜜产地根本没有那种植物而你又买到了那种植物的蜜，那多半都是假的了。

教你一个最简单粗暴的方法，用一杯自来水（冷的）化开一勺蜜，然后把这杯蜜水放到暖和的房间12到24小时你闻一闻蜜水的味道，如果变酸变馊，那么这个蜜就是真的，如果放了一整天味道还是没有变，那100%是假蜜。恩，就是100%假的。