猪肉咖喱饭、咖喱乌冬面

本帖最后由 雪域飞鹰 于 2018-6-1 16:09 编辑

泰国新加坡印度尼西亚

咖哩肉骨茶印尼九层塔。。。。。。试着做咖喱饭，还好不难。材料：瘦肉、香菇6个、胡萝卜一根、土豆一块、青椒一个、碗豆或青豆一把、洋葱、紫甘蓝、西兰花各半个。1、把香菇、胡萝卜、土豆、洋葱切丁，紫甘蓝、青椒切碎，西兰花掰成一朵朵的。2用葱姜蒜剁椒把肉炒香，再加料酒、生抽、老抽、酱油，把所有材料（除了紫甘蓝、青椒、西兰花外）加进去，再把咖啡块放进去，再加入400毫升的水大火煮开，用小火煮20-30分钟，中间搅拌一下。3、另外烧开水，把紫甘蓝、西兰花焯一下，这两个易熟。4、快弄好时，把紫甘蓝、西兰花、青椒扔进去煮一分钟左右，用筷子搅拌，让西兰花、紫甘蓝、和咖啡汤汁充分亲密接触，免得味淡。因为咖喱中有盐份，所以全程没放盐。盛一碗饭或一盘乌冬面。然后浇上菜和汤汁。最后给大家呈献出是白、黄、红、绿、青、紫，五彩缤纷，浓香四溢！