煎烤三文鱼

本帖最后由 闻文 于 2019-1-5 12:17 编辑

    三文鱼在酒店一般为生吃，但我们自己家里还是喜欢熟吃的，这样相对安全,而且会让你感受到另一种美味。

    下面介绍一下我家煎烤三文鱼的方法：

    一、用料：三文鱼、洋葱、西兰花、西红柿、白胡椒粉、柠檬、橄榄油、盐和椒盐粉。

    二、制作步骤：

    一是将三文鱼洗干净，用厨房吸水纸把水吸干，改刀切成片，两面撒上少许胡椒粉和少数柠檬汁轻拍，腌制片刻待煎。

    二是将洋葱切丝后在油锅里翻炒，加少数胡椒粉，八成熟出锅装盆，（也可在煎鱼同时放锅一边翻炒）。

    三是将少许油倒入热锅，然后放入三文鱼片，煎烤至两面淡黄，再滴几滴柠檬（切记必须要放柠檬汁），撒上少许椒盐粉，待熟后，即可出锅将其盖在已装盆的洋葱丝上。

    四是在锅里放水加温至水开后放入西兰花，片刻后去水（捞出）放少于精盐，并将其放在三文鱼盆的一边，另一边用几片西红柿以作点缀。这样一盆烤三文鱼加洋葱就出炉了。

    三、特点：鱼香鲜嫩，呈淡黄色。洋葱香脆垫底（切记，装盆时不能把洋葱放在鱼上面，否则鱼就不香，味就不好了）与西兰花和西红柿呈红白绿相间色，真正称得上色香味俱全。哈哈，大家也想试一下了吧:lol。