来点解腻的——脆绿酸甜莴笋酸
春节大鱼大肉太多了,反倒是这脆绿酸甜的莴笋酸最受欢迎。
做法:
1)莴笋去皮切条块,放比做菜多一倍的盐腌半天,倒掉腌出的水,用凉白开洗一两遍
2)白糖用少量热开水融化,加凉白开和白醋调匀,总量以冒过莴笋为准,酸甜程度以个人口味为准,倒入莴笋中泡16小时以上即可食用。
喜辣的可加入小米辣或者吃时撒辣椒粉。同样方法可用于做萝卜酸
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1)莴笋去皮切条块,放比做菜多一倍的盐腌半天,倒掉腌出的水,用凉白开洗一两遍
2)白糖用少量热开水融化,加凉白开和白醋调匀,总量以冒过莴笋为准,酸甜程度以个人口味为准,倒入莴笋中泡16小时以上即可食用。
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