继续屯肉，蜜汁鸡走起

本帖最后由 大雄 于 2019-3-7 18:08 编辑

过年盆友送來的温州特产蜜汁鸡翅，很劲道很好吃，今天去超市看到有老母鸡，就买了一个回来烧。洗干净涂上蜂蜜，按摩，家静置十分钟。接下来按程序得大油炸了。然而我心疼油就一手拎着鸡一手拿勺把油浇鸡身上，然后再涂一遍蜂蜜。锅里剩一些底油，炒大料，香叶，炒匀，加老酒，白芷，带皮的蒜瓣三瓣，老抽，多加蜂蜜，大火烧开，放鸡，小火焖，加盐。最后把火关了，让它在汤中慢慢的焖烂就好了。这次我把过年用的大锅子拿出来了。颜色木有卖的辣么深，味道一样一样滴，鸡皮最好吃，脆脆滴。煮过的水放冰箱里，下次可以加点老酒香料继续煮。另外炒了个芹菜，小熊爸不爱吃肉，昨天吃剩的马鲛鱼热了热，哦啦