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楼主: dsexq

[其他] 抱盐鱼~~~~~~!!!

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-11-10 19:15
  •  楼主| 发表于 2019-2-27 22:57 | 显示全部楼层 来自: 湖南省 移动
    双树 发表于 2019-2-27 22:52
    胖头鱼就鱼头好吃……其他的不好吃……

    201804191159012870.gif 您没吃过我做滴鱼,怎么知道不好吃~~~~~~~~!!! hefeicc_default358.gif

    点评

    熊熊您肯定也做得好滴~!鱼下锅煎就不要翻动,动锅,看着锅里油滴走向,听,声音不辣么劈啪响滴厉害就煎好一面辣,然后翻一面继续同上操作,注意火候,中小火煎,放水时大火,快干时转中小火就阔以辣~~~!!!  发表于 2019-2-28 09:34
    是很好吃捏~!外焦里嫩,肉质腌过后很紧致,盐把鱼滴水分析出后鲜味更好辣~~~~~!!!  发表于 2019-2-28 09:27
    鱼尾巴红烧好吃的,然而偶不会,煎糊的。我表弟经常烧鳙鱼尾巴,很滑很嫩  发表于 2019-2-28 07:27
    我也稀饭吃鲫鱼,开花刀腌入味,肉质和鳙鱼一样精致鲜美捏~!  发表于 2019-2-27 23:06
    新鲜就好吃啊~!  发表于 2019-2-27 23:05
    胖头鱼和鲢鱼肉质口感差……没有扁鱼和鲫鱼,好吃哈  发表于 2019-2-27 23:05
    从肉质上分析啊  发表于 2019-2-27 23:02
  • TA的每日心情
    开心
    2021-11-24 20:28
  • 发表于 2019-2-27 22:57 | 显示全部楼层 来自: 江西省南昌市 电信
    说实话我以为是用什么东西绑住咸鱼……所以是抱……这图片真没看出来是抱哈……就是普通的煎鱼块哦……嘿嘿

    点评

    我平时都是整条买,大概8-9元一斤,老板很熟辣,都挑好滴,开膛破肚弄好,鱼头切下来和鱼身分别装好,肥家要清洗干净,特别是肚子里滴残留全部不要,黑色腹膜有毒,一定要刮干净,只留鱼泡  发表于 2019-3-2 23:26
    鲢鱼是真滴腥,我刚开始学做鱼滴时候还弄错过,我看到市场卖滴鱼比平时便宜不少,好像是4元多一斤,还是活滴,开森滴买肥家做啦,我滴马鸭,腥得吐~!哈哈哈  发表于 2019-3-2 23:18
    胖头鱼市场里比较多,是因为他的鱼头需求量大,鱼头被饭店买去了,许多下半身在菜市场售价比较低,摊主急于脱手,就略低于正常价销售,所以也很快会卖掉,做得好的话,吃着也不错。  发表于 2019-3-2 13:28
    鲢鱼第一不好吃,胖头鱼第二不好吃,主要肉质偏松垮。做咸鱼的话,青鱼第一好,草鱼第二好。  发表于 2019-3-2 13:25
  • TA的每日心情
    开心
    2020-11-10 19:15
  •  楼主| 发表于 2019-2-27 23:04 | 显示全部楼层 来自: 湖南省 移动
    双树 发表于 2019-2-27 22:57
    说实话我以为是用什么东西绑住咸鱼……所以是抱……这图片真没看出来是抱哈……就是普通的煎鱼块哦……嘿嘿

    titter.gif 我们这边都叫他抱盐鱼,我理解滴意思捏,阔能是盐抱着鱼,或者是鱼抱着盐咯~~~~~~~~~~~~!! qibilong.gif

    点评

    哈哈哈~!对哒对哒~~~~~~~~!!  发表于 2019-2-27 23:08
    哈哈……是啊……总有一个抱的  发表于 2019-2-27 23:06
  • TA的每日心情
    开心
    2024-1-15 16:11
  • 发表于 2019-2-27 23:19 | 显示全部楼层 来自: 湖南省长沙市 移动
    不错

    该用户从未签到

    发表于 2019-2-28 07:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 浙江省宁波市 电信
    来了,刚刚好吃早饭,就这鱼吃,好香
  • TA的每日心情
    开心
    2024-3-22 14:58
  • 发表于 2019-2-28 07:30 | 显示全部楼层 来自: 吉林省松原市 电信
    怎么只喊大雄啊,我也喜欢吃鱼的      :lol
  • TA的每日心情
    开心
    2024-3-22 14:58
  • 发表于 2019-2-28 07:32 | 显示全部楼层 来自: 吉林省松原市 电信
    谁家有福气 、能常年吃到楼主的抱盐鱼呢?      :lol
  • TA的每日心情
    无聊
    2021-2-12 11:23
  • 发表于 2019-2-28 07:46 | 显示全部楼层 来自: 吉林省通化市 联通
    这种腌法,可能就是浙江一带经常用到、加工鱼的前期手法。
  • TA的每日心情
    萌哒
    2021-7-23 09:23
  • 发表于 2019-2-28 08:02 | 显示全部楼层 来自: 江苏省苏州市 电信
    看起来一定很好吃

    该用户从未签到

    发表于 2019-2-28 08:45 | 显示全部楼层 来自: 浙江省温州市 电信
    好吃啊,这个叫法跟我们这一样
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